Karma Coffee Roasters – krakowska palarnia kawy
Karma Coffee Roasters to palarnia kawy działająca w Krakowie. Projekt powstał w wyniku rozwoju kawiarni Karma, która początkowo serwowała kawy wypalane przez londyńską palarnię Union Hand-Roasted. Z czasem właściciele zdecydowali się uruchomić własną palarnię, aby rozwijać kompetencje i pracować niezależnie.
W 2013 roku Bartek, związany z projektem Karma, zdobył tytuł Mistrza Polski w kategorii cuptasting.
Wartości i filozofia
Skupienie na kawach o owocowych profilach smakowych.
Duża dbałość o świeżość i sezonowość kawy.
Transparentność informacji dotyczących pochodzenia ziaren.
Najważniejsze elementy działalności
Zakup zielonej kawy poprzez importerów Nordic Approach (Oslo) oraz Trabocca (Amsterdam).
Dostęp do szczegółowych informacji o warunkach uprawy, odmianach i metodach obróbki kawy.
Organizacja cuppingów, prezentacji i spotkań w przestrzeni palarni.
Działalność
Współpraca z kawiarniami i restauracjami.
Szkolenia dla personelu gastronomii (3-dniowe szkolenia baristyczne).
Szkolenia dla miłośników kawy dotyczące espresso, kaw mlecznych oraz metod przelewowych.
*Informacje pochodzą z publicznie dostępnych źródeł.*